Friss hírek Békéscsabáról

BÉKÉSCSABA ONLINE

BÉKÉS MEGYE HÍRPORTÁLJA

Főoldal Békéscsaba

Egészség

A fűszerek hatása a szervezetünkre - 5.rész

Citromfű (Melissa officialis)

A XVIII. században vált igazán híressé a gyógyhatású citromfű, melyet a svájci Paracelsus használt elsőként 2 évszázaddal korábban. A Közel-Keletről származik, a mediterrán éghajlatot kedveli. Vadon csak szórványosan fordul elő, de kertekben sokfelé megtalálható. Gyógyászatban a leveleit használják. Az ajakosvirágúak családjába tartozik, kellemes, citromra emlékeztető illatú, fehér virágú, évelő növény. Vadon csak szórványosan fordul elő, de kertekben sokfelé megtalálható.

A citromfű leveleinek a hatóanyagai az illóolajok cseranyagok, flavonoidok és a kávésav nyugtató és vírusölő hatással rendelkeznek. Kíválóan alkalmazható az ajakherpesz helyi kezelésére. Teája és illóolaja ideg- és szívnyugtató, oldja a szorongást, görcsoldó, enyhíti a fejfájást, alkalmazzák álamatlanság és alvászavarok esetén is. Serkenti az emésztést, az epeműködést, oldja a depressziót. Gyomorrontás, gyomorsavtúltengés, hányinger, puffadásellen is jó. Hőségben javítja közérzetünket, melynek fő hatóanyagában, az illóolajban lévő citronellál és citrál is hűsíti szervezetünket. Továbbá enyhíti a rovarcsípés okozta fájdamat, összehúzza a pattanásokat, hatékony segítséget nyújt asztma, stressz-allergia, vérnyomás-ingadozás esetén. Teája jó hatással van a fülfájásra, megnyugtatja a gyomrot, oldja a stressz okozta feszültséget.

Tippek

Tea: 1 csésze forró vízbe helyezzünk 3 teáskanálnyi citromfű-levelet, majd 10 perc állás után szűrjük le. Naponta 3 csészével (többször 1-1 csészével) fogyasszunk 4-6 héten át. Ideges állapotban, depresszió esetén igyuk.

Fürdő: 1 l vízben forraljunk fel 10 evőkanál citromfüvet, majd 10 perc múlva szűrjük le. A főzetet öntsük a fürdővízhez, és vegyünk benne 10-20 perces fürdőt.

Tinktúra: Öntsünk 100 ml vodkát 4 teáskanálnyi citromfűre, és hagyjuk állni két hétig meleg helyen, majd szűrjük le. Sötét, légmentesen záródó üvegben tároljuk. Fejfájás esetén dörzsöljük be a halántékot a tinktúrával, de herpesz esetén, illetve depresszió oldására is alkalmazható.

Illóolaj: Övsömört is gyógyíthatunk vele; egy teáskanálnyi olívaolajhoz adjunk 5 csepp illóolajat, és masszírozzuk be a kívánt bőrfelületet. Feszültségoldásra is kiváló.

Fűszerként

A smaragzöld növény nevéhez hűen kellemes citromízt ad az ételeknek. Levelét többnyire frissen használják, de lehet szárítva is. Remek ízesítő gyümölcslevekhez, salátákhoz, gombaételekhez, főzelékekhez, mártásokhoz, különféle töltelékekhez, ecetekhez, szárnyas- és vadételekhez. Diétás ételek alapfűszere.

Recept

Halgombócok citromfüves mártásban

Hozzávalók

4 db kemény húsú halfilé
1 szál kapor
1 db metélőhagyma
olaj
a sütéshez só, bors

A mártáshoz
2 evőkanál vaj vagy margarin

2 evőkanál liszt
3 dl hallé
1 tojássárgája
1 dl tejszín
fél citrom leve
1 kis csokor citromfű
só, esetleg őrölt bors

A körethez
1 db brokkoli
5 dkg vaj a pároláshoz
őrölt szerecsendió
5 dkg őrölt mandula
1 sárgarépa a díszítéshez

Elkészítés
Vágjuk apróra a halfilét, sóval, borssal fűszerezzük. A kaprot és a metélőhagymát aprítsuk fel, ezt is adjuk hozzá. Keverjük jól össze, formázzunk belőle kis gombócokat, majd forró olajban süssük ki. A citromfűmártáshoz olvasszuk meg a vajat, keverjük hozzá a lisztet és az átszűrt hallét. Keverjük csomómentesre, és kb. 5 percig főzzük. A tojássárgáját keverjük el a tejszínnel, adjuk hozzá a mártáshoz, a citromlével és az apróra vágott citromfűvel ízesítsük, sózzuk, borsozzuk. A brokkolit szedjük rózsáira, és vajban rövid idő alatt pároljuk meg. Szerecsendióval ízesítsük. Megszórhatjuk reszelt mandulával is. A halgombócokat a citromfűmártással leöntve, a brokkolival együtt tálaljuk. Nagyon vékonyra vágott sárgarépacsíkokkal tehetjük igazán ínycsiklandóvá a látványt.

A Rózsadomb Medical Centerrel szerződésben álló egészségpénztári tagság esetén kezelési költségének 100%-át finanszírozhatja.

Ha a részletekről további tájékoztatást szeretne, kérjük, hívjon bennünket. Szívesen állunk rendelkezésére, hogy kérdéseit személyesen megválaszoljuk: 06 30 616 1037.

Időpont egyeztetés telefonon: 06 / 30 616 1037
Online bejelentkezés: www.r-medical.hu/idopontkeres

Szóljon hozzá a Fórumon, mondja el véleményét!